Ryža Basmati

Basmati je druh ryže, ktorý patrí medzi tie najvychytenejšie a najkvalitnejšie na svete. Ak nie je vôbec najkvalitnejšia.Jej výhodou je aj to, že sa pri varení vôbec nezlepí, je rýchlo a ľahko stráviteľná a spĺňa aj zásady zdravej výživy. Vynikajúco sa hodí ku príprave pokrmov európskej, ako aj exotickej kuchyne.V hinduistickom preklade znamená basmati doslova „kráľovná vôní“. Jej názov teda vznikol na základe jednej z jej najvernejších charakteristík – nezameniteľnej orieškovej vône.
Typická kvalita a chuť je totiž výsledkom takmer dvojročného sušenia, resp. zrenia ryže, čo je doba, ktorú jej iné druhy ryže môžu len „závidieť“. Tým získava nielen na skvelej chuti, ale aj na výnimočnosti a vysokej hodnote.
Ryža typu basmati je výnimočná nielen chuťou, ale aj zložením. To je úplne bezlepkové, čo znamená, že je táto ryža vhodná aj na bežnú konzumáciu pre celiatikov, či iných ľudí držiacich diétu bez lepku. Okrem celiatikov je však odporúčaná aj pacientom s vysokým krvným tlakom a cholesterolom, pretože  rovnako ako krvný tlak, tak aj cholesterol v krvi dokáže znížiť.
Ďalšou výhodou tejto potraviny je nízky glykemický index. Znamená to, že obsahuje menej kalórií ako iné druhy ryže, no zasýti vás na dlhšiu dobu. V dôsledku toho by mal byť druhotným efektom jej konzumácie aj úbytok na váhe. Je teda prospešná v období držania diét, no zároveň je odporúčaná aj pre športovcov, zástancov zdravej výživy a všetkých tých ľudí, ktorí chcú žiť zdravšie a prijímať kvalitnejšie potraviny.