Fazuľa Adzuki

Fazuľa Adzuki inak prezývaná aj ” kráľovná fazule “, patrí medzi najlepšie a najzdravšie druhy fazúľ a strukovín.
Po uvarení dostane jemnú orechovú chuť .Adzuki sa pripravuje podobne ako iné strukoviny, ktoré sa dajú na niekoľko hodín ( cca 10 – 12 hodín ) namočiť do vody. Najlepšie cez noc, aby sme ráno mohli začať s  prípravou jedla z adzuki. Ráno sa voda vyleje a adzuki ešte prepláchneme a dáme variť približne na 30 -60 minút, prípadnú penu pri varení zbierame z vrchu vody ( môžu to byť nečistoty fazule spôsobenej pri jej spracovaní ). Fazuľu je dobre dochutiť až keď je uvarená.  Fazuľa môže chutiť ako rozvarená ale má mať konzistenciu ľahkej kaše pre lepšiu stráviteľnosť.Adzuki sa výborne hodí do polievok, nátierok, kaší, nákypov ale i šalátov. Ďalej sa z nich robia koláče, ryžové pokrmy, kde sa adzuki pridáva do cesta, z ktorej sa robia aj cukríky a marmelády.

sú ľahko stráviteľné narozdiel od iných strukovín

pomáhajú obličkám lepšie pracovať

odporúčajú sa aj pri abscesoch a určitých tumoroch

znižuje hladinu LDL  cholesterolu, teda zlého cholesterolu

znižujú krvný tlak

zabezpečuje pravidelný odchod stolice