Ľanové semienko

Ľanové semienko je cenené najmä pre vysokých obsah polynenasýtených mastných kyselín. Je vôbec najbohatším zdrojom omega 3 mastných kyselín. Je tiež zdrojom kyseliny alfa-linolénovej (ALA), čo je tiež dôležité, pretože tá sa premieňa na omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom - kyselinu eikosapentaenovú (EPA) a dokozahexaénovú (DHA), ktoré tiež podstatne prispievajú k ľudskému zdraviu, predovšetkým svojimi protizápalovými účinkami, ako aj k správnemu vývoju mozgu u detí. Ďalším dôležitým zdravotným prínosom ľanového semienka sú fytoestrogény, známe ako lignany: Majú vplyv na metabolizmus estrogénu. Ľanové semeno je najbohatším rastlinným zdrojom týchto látok, ktorých obsahuje 75 - 750 × viac ako ostatné rastlinné zdroje. Vzhľadom k vysokému obsahu aktívnych látok sa ľanové semienko podieľa na zmierňovaní menopauzálnych nepríjemných príznakov.
Vedecké štúdie potvrdili, že konzumácia 20 – 30 g ľanových semien denne môže znížiť niektoré príznaky menopauzy, ako napr. návaly horúčavy a to v priebehu niekoľkých týždňov. Lignanty môžu nahradiť silnejšie estrogény, znížiť vysoký obsah estrogénu v krvi, rizikový faktor vzniku rakoviny prsníka. Vysoké percento vlákniny napomáha k znižovaniu rizika vzniku rakoviny prsníka.
Obsahujú jemnú vlákninu, ktorá zväčšuje svoj objem. Ľanové semená sa považujú za prebiotikum, podporujú črevnú flóru, ktorá brzdí rozvoj alebo reabsorpciu toxických produktov metabolizmu. Slizovitý obal semena vnikne do nestrávených častí potravy v čreve, ktoré napučia a zväčší sa aj objem stolice v čreve. Ľanové semená týmto dokazujú, že „nemajú radi lenivé črevo“ a nútia ho do pohybu dráždením na vylučovanie jeho obsahu. Olej, ktorý je súčasťou semien, naoleluje povrch čriev, čo je efektívna pomoc pre lepšie kĺzanie stolice najmä v hrubom čreve.
Niektorý odborníci odporúčajú pri chronickej zápche ľanové semeno pomlieť napr. v kávovom mlynčeku a užívať trikrát denne jednu – dve polievkové lyžice. Toto množstvo môžeme zapíjať tekutinou alebo pridávať do denných jedál napríklad do postrúhaného jablka, tvarohu, jogurtu a podobne. Priaznivý účinok by sa mal dostaviť v priebehu niekoľkých dní.

Aké množstvo sa odporúča konzumovať: Zdravotné účinky majú už 1 – 2 čajové lyžičky ľanových semien. Postupne zvyšujte dávky, kým nenastane zlepšenie. Nemalo by sa však prekročiť množstvo 10 g ľanových semien 2 – 3 krát denne. S každou dávkou treba zároveň vypiť najmenej 150 ml tekutiny. Ľanové semená konzumujte čerstvo namleté nenechávajte ich stáť viac ako 2 dni, lebo ľanový olej rýchlo stuchne. Skladujte ich v chladničke. Semená sú chutné, ak nimi posypeme vločky, jogurt, šaláty, alebo ich pridáme do cesta pri pečení chleba a pečiva.