Amarantové cestoviny vretená

Prirodzene bezlepkové cestoviny.
Amarant je znovuobjavená obilnina, ktorá prospieva všetkým – ľuďom s vysokým cholesterolom, ľuďom s psychickou i fyzickou záťažou, deťom i staršej generácii a je prirodzene bezlepková. Cestoviny neobsahujú lepok a sú vhodné pre ľudí s celiakiou, čiže pri bezlepkovej diéte. Ale i pre celkom zdravých ľudí má kvôli vysokej nutričnej hodnote amarantu význam napríklad čiastočne nahrádzať pšeničnú múku amarantovou múkou. Pri vytvorení zmesi amarantu s pšenicou, alebo ryžou dostaneme vyváženú zmes, ktorá odpovedá zloženiu proteínu vaječného bielku a je vhodná pre športovcov, ťažko pracujúcich, pacientov v rekonvalescencii, atď. Amarant je vhodný aj pre vegetariánov a vegánov kvôli dodaniu kvalitných bielkovín. Unikátne je zastúpenie cukrov v amarantovej múke, pretože amarant neobsahuje jednoduché cukry, iba zložené, má preto nízky glykemický index a je vhodný pre diabetikov.