Kokosový cukor

Kokosový cukor má nízky glykemický index, príjemnú karamelovú chuť a obsahuje veľa živín. Je výbornou náhradou rafinovaného cukru a ocenia ho aj diabetici.V ázijských krajinách sa kokosový cukor používa dlhé roky a patrí k obľúbeným sladidlám. U nás patrí k novodobejším náhradám bieleho cukru. Vyrába sa z nektáru, ktorý pochádza z kvetov kokosových paliem. Po ručnom zbere sa nektár šetrne spracuje tak, aby sa prebytočná voda odparila a došlo k vzniku hustej hmoty. Po ochladení a rozdrvení je na svete hotový kokosový cukor, s ktorým sa stretávame aj na našom trhu. Kokosový cukor pochádza najmä z Indonézie a Filipín.

Pozitíva kokosového cukru
• má antivírusové a antibakteriálne účinky
• prospieva ľuďom s vysokým krvným tlakom a kardiovaskulárnymi ochoreniami hlavne vďaka obsahu draslíka
• posilňuje imunitný systém
• je prevenciou anémie, pretože je aj zdrojom železa
• zastúpený vápnik posilňuje kosti
• vláknina prospieva tráviacemu traktu

Kde všade sa dá kokosový cukor použiť? 

Kokosový cukor možno použiť rovnako ako bežný cukor. S dávkovaním nie je  problém, pretože je rovnako sladký ako rafinovaný cukor. Kokosový cukor sa hodí na osladenie teplých i studených nápojov, ako napríklad kávy, čaju, kokteilov či smoothies. Alebo sa jednoducho pridá do pudingov, kaší, doma pečených koláčov, sušienok, alebo zákuskov.